•Reciben maestros
mezcaleros del sur del estado vales para construcción y equipamiento de
alambiques y para la adquisición de plantas de agave, de las cuales se
entregarán 200 mil.
Tenancingo, Estado de
México, 25 de enero de 2019.- El Gobernador Alfredo Del Mazo Maza entregó apoyos a
maestros mezcaleros de 15 municipios del sur mexiquense, quienes recibieron
vales para construir y equipar alambiques, así como para adquirir los agaves
necesarios en la elaboración de este destilado. 
Esto
tiene como finalidad, impulsar la producción de mezcal en el Estado de México y
mejorar las condiciones de vida de las familias dedicadas a esta actividad "Lo
que queremos hacer primero es incrementar la producción y para eso, este año,
vamos a estar haciendo la entrega de 200 mil plantas de agave, para que puedan
ustedes y los productores de agave del estado, mejorar e incrementar la
producción de planta de mezcal", externó.
En
la comunidad de San José Chalmita, en Tenancingo, donde se reunieron maestros
mezcaleros de la región sur del estado, el mandatario estatal subrayó que,
entre los apoyos entregados, también se encuentran enseres de cobre, necesarios para la
producción de mezcal artesanal, así como la adecuación de los alambiques para
que puedan mejorar su productividad, sin perder los procesos tradicionales, a
la par de elevar los estándares de calidad.
Acompañado
por el Secretario de Desarrollo Agropecuario, Darío Zacarías Capuchino, el
Gobernador Del Mazo aseguró que los productores estarán acompañados por el
Gobierno estatal en todo el proceso de elaboración, pues a la par de la entrega
de agaves y del equipamiento de alambiques, también recibirán capacitación
para comercializar el producto, en temas
como registro de marca, envasado y otros rubros
relacionados con el comercio.
Asimismo,
Alfredo Del Mazo destacó que gracias a las gestiones hechas por su
administración con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), se
consiguió obtener la denominación de origen para 15 municipios mexiquenses, con
lo cual tienen la oportunidad de incrementar la comercialización de esta
bebida, al entrar a nuevos mercados, tanto en el país como en el extranjero.
"Estamos apoyando, como ustedes lo vieron
aquí hace un momento, aquí el nuevo mezcal El Potro, orgullo mexiquense, lo va
a tener próximamente, como otras 15 marcas de mezcal mexiquense que están en
proceso de registro y, a lo largo de este año, estamos calculando que serán
cerca de 45 marcas que van a llevar el registro de marca, de producto de mezcal
mexiquense", apuntó. 
En
esta gira de trabajo, Alfredo Del Mazo también visitó el alambique de Simitrio
Vargas Millán, maestro mezcalero desde hace 54 años, quien explicó a
detalle el proceso que se requiere para
la destilación del mezcal; desde la plantación del agave, su cosecha y cocción,
hasta la fermentación y la destilación. 
Ahí,
Del Mazo Maza subrayó que este alambique recibió apoyo para adquirir nuevos
enseres, como una trituradora industrial, montera o tambos de cobre, que son
imprescindibles para cumplir los requerimientos de calidad y alcanzar la
denominación de origen.
A
este evento asistieron productores de mezcal de los municipios de Tlatlaya,
Malinalco, Luvianos, Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas,
Ixtapan de la Sal, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tonatico, Villa Guerrero, Tenancingo, Zacualpan y
Zumpahuacán.
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